మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయకుండా మీరు ఎలాంటి ధాన్యాలు తినవచ్చు అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. బియ్యం మరియు మిల్లెట్లు (చిరుధాన్యాలు) రెండు సాధారణ ఎంపికలు, అయితే మధుమేహానికి ఏది మంచిది? వాటిని పోల్చి చూద్దాం.
అనేక వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా ఆసియాలో అన్నం ప్రధానమైన ఆహారం. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం. అయినప్పటికీ, బియ్యం కూడా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కలిగి ఉంది, అంటే అది తిన్న తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెరను త్వరగా పెంచుతుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది, వారు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచుకోవాలి మరియు వచ్చే చిక్కులు మరియు క్రాష్‌లను నివారించాలి.
మిల్లెట్లు (చిరుధాన్యాలు) అనేది ఆఫ్రికా మరియు భారతదేశంలో విస్తృతంగా పండించే మరియు వినియోగించబడే చిన్న-విత్తనాల ధాన్యాల సమూహం. అవి రాగులు, కొఱ్ఱలు, జొన్నలు, సజ్జలు, సామలు, అరికెలు మరియు ఉధలు వంటి వివిధ రకాల్లో వస్తాయి. మిల్లెట్లలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మిల్లెట్లు బియ్యం కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, అంటే అవి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మెరుగ్గా నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. మిల్లెట్లలో (చిరుధాన్యాలు) ఫైబర్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియ మరియు శోషణను నెమ్మదిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారిస్తుంది.
మధుమేహ నిర్వహణపై మిల్లెట్లు (చిరుధాన్యాలు) ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను చూపుతాయని కొన్ని పరిశోధనలు చూపించాయి. ఉదాహరణకు, కొర్రలు అని పిలువబడే ఒక రకమైన మిల్లెట్ క్రమం తప్పకుండా తినేటప్పుడు రక్తంలో చక్కెర, ఇన్సులిన్, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. అల్పాహారంలో అన్నంకి బదులుగా కొర్రలు తినడం వల్ల భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయని మరొక అధ్యయనం కనుగొంది.
మిల్లెట్లు (చిరుధాన్యాలు) కూడా గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటాయి, ఇది ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. బియ్యం కూడా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది, అయితే కొన్ని బియ్యం ఉత్పత్తులలో ఇతర పదార్థాలు లేదా క్రాస్-కాలుష్యం నుండి గ్లూటెన్ ఉండవచ్చు.
అందువల్ల, అందుబాటులో ఉన్న సాక్ష్యాలను బట్టి, షుగర్ ఉన్నవారికి బియ్యం కంటే మిల్లెట్లు మంచి ఎంపిక అని తెలుస్తోంది. మిల్లెట్లు బియ్యం వంటి పోషకాలను అందించగలవు, కానీ మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతాయి. మిల్లెట్లు మీ ఆహారంలో ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు వివిధ రకాలను కూడా అందిస్తాయి.
అయితే, మీకు మధుమేహం ఉన్నట్లయితే మీరు అన్నాన్ని పూర్తిగా నివారించాలని దీని అర్థం కాదు. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉన్న మరియు ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉన్న ఇతర ఆహారాలతో మీరు దానిని సమతుల్యం చేసుకుంటే, మీరు ఇప్పటికీ మితంగా అన్నాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు బీన్స్, కాయధాన్యాలు, కూరగాయలు, గింజలు లేదా సన్నని మాంసాలతో బియ్యాన్ని జత చేయవచ్చు. మీరు వైట్ రైస్ కంటే బ్రౌన్ రైస్ లేదా బాస్మతి బియ్యాన్ని కూడా ఎంచుకోవచ్చు, ఎందుకంటే అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువలను కలిగి ఉంటాయి.
బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, బియ్యం మరియు మిల్లెట్లు (చిరుధాన్యాలు) రెండూ మధుమేహం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కావచ్చు, అయితే గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ మరియు హృదయనాళ ప్రమాద కారకాల పరంగా మిల్లెట్లు బియ్యం కంటే కొన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు వివిధ రకాల మిల్లెట్లతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు మీ రుచి మరియు ప్రాధాన్యతకు సరిపోయే వాటిని కనుగొనవచ్చు. మీ వ్యక్తిగత అవసరాలు మరియు లక్ష్యాల ప్రకారం మీ భోజనం మరియు స్నాక్స్ ఎలా ప్లాన్ చేసుకోవాలో మరింత మార్గదర్శకత్వం కోసం మీరు మీ వైద్యుడిని కూడా సంప్రదించవచ్చు.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments