బెండ కాయలు, ఓక్రా లేదా భిండి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి ఆకుపచ్చగా, సన్నగా మరియు మసకగా ఉండే పాడ్‌లు మాలో కుటుంబానికి చెందినవి. ఇవి ప్రపంచంలోని వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా పెరుగుతాయి మరియు అనేక వంటలలో ఒక సాధారణ కూరగాయలు. లేడీ ఫింగర్‌లో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు పీచు పుష్కలంగా ఉన్నందున అవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. మీరు తెలుసుకోవలసిన బెండ కాయలు యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతాయి
బెండ కాయలు యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేసే సామర్థ్యం. బెండ కాయలులో చాలా కరిగే ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక మార్పులను నివారిస్తుంది. అంతేకాకుండా, బెండ కాయలులో యూజెనాల్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది స్టార్చ్‌ను గ్లూకోజ్‌గా విభజించే ఎంజైమ్‌ను నిరోధించడం ద్వారా యాంటీ-డయాబెటిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. అదనంగా, బెండ కాయలు శ్లేష్మం అని పిలువబడే మందపాటి జెల్ లాంటి పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది జీర్ణాశయంలోని కొలెస్ట్రాల్ మరియు బైల్ యాసిడ్‌లకు అంటుకుని శరీరం నుండి వాటిని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క పునశ్శోషణాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు డయాబెటిస్ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
2. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తాయి
బెండ కాయలు యొక్క మరొక ప్రయోజనం జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు కదలికలపై వారి సానుకూల ప్రభావం. బెండ కాయలులో ఉండే కరిగే ఫైబర్ మలాన్ని పెద్దమొత్తంలో చేర్చి మృదువుగా చేసి, పాస్ చేయడం సులభతరం చేస్తుంది. లేడీ వేళ్లలోని శ్లేష్మం పేగు గోడలను కూడా ద్రవపదార్థం చేస్తుంది మరియు చికాకు మరియు మంటను నివారిస్తుంది. ఇంకా, బెండ కాయలు ప్రీబయోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అంటే అవి పేగులోని మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం ఇస్తాయి మరియు వాటి పెరుగుదల మరియు కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తాయి. సరైన జీర్ణక్రియ, రోగనిరోధక శక్తి మరియు మానసిక స్థితికి ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్ అవసరం.
3. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతాయి
బెండ కాయలు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది కణాలను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది, ఇది చర్మం, ఎముకలు మరియు బంధన కణజాలాలను బలపరిచే ప్రోటీన్. అంతేకాకుండా, బెండ కాయలులో బీటా-కెరోటిన్, లుటీన్, జియాక్సంథిన్ మరియు క్వెర్సెటిన్ వంటి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగిస్తాయి మరియు క్యాన్సర్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ డిజార్డర్స్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారిస్తాయి. బెండ కాయలు కూడా యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఇ.కోలి, సాల్మోనెల్లా మరియు స్టెఫిలోకాకస్ వంటి బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
4. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి మరియు పగుళ్లను నివారిస్తాయి
బెండ కాయలులో విటమిన్ K1 పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వులో కరిగే విటమిన్, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు ఎముకల జీవక్రియలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ K1 ఆస్టియోకాల్సిన్ అనే ప్రోటీన్‌ను సక్రియం చేస్తుంది, ఇది కాల్షియంను ఎముక మాతృకతో బంధిస్తుంది మరియు ఎముక సాంద్రతను పెంచుతుంది. విటమిన్ K1 ధమనులలో కాల్షియం పేరుకుపోకుండా మరియు కాల్సిఫికేషన్‌కు కారణమవుతుంది. బెండ కాయలులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, జింక్ మరియు మాంగనీస్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఎముకల నిర్మాణం మరియు నిర్వహణకు అవసరమైన ఖనిజాలు.
5. గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు పిండం అభివృద్ధికి ఇవి ఉపయోగపడతాయి
బెండ కాయలు గర్భిణీ స్త్రీలకు అద్భుతమైన కూరగాయ, ఎందుకంటే అవి ఫోలేట్ లేదా ఫోలిక్ యాసిడ్‌ను అందిస్తాయి, ఇది పిండం యొక్క భావన మరియు అభివృద్ధికి కీలకమైన B విటమిన్. ఫోలేట్ శిశువులో స్పినా బిఫిడా మరియు అనెన్స్‌ఫాలీ వంటి న్యూరల్ ట్యూబ్ డిఫెక్ట్‌లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫోలేట్ తల్లి మరియు బిడ్డ ఇద్దరిలో DNA సంశ్లేషణ మరియు కణ విభజనకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. బెండ కాయలులో కూడా ఇనుము ఉంటుంది, ఇది హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి అవసరం, రక్తంలో ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్ళే ప్రోటీన్. ఐరన్ లోపం గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్తహీనతను కలిగిస్తుంది మరియు వారి శక్తి స్థాయిలు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
బెండ కాయలును ఎలా ఉపయోగించాలి
బెండ కాయలును పచ్చిగా లేదా వివిధ రకాలుగా వండుకోవచ్చు. మీరు వాటిని ముక్కలుగా చేసి సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, కూరలు, కూరలు లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్‌లకు జోడించవచ్చు. మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండి కోసం మీరు వాటిని ఓవెన్‌లో నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాల్చవచ్చు. మీరు బెండ కాయలు చిప్‌లను సన్నగా ముక్కలు చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు స్మూతీ లేదా జ్యూస్ చేయడానికి వాటిని నీరు లేదా పాలతో కలపవచ్చు.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments