కొబ్బరి అనేది బహుముఖ మరియు పోషకమైన ఆహారం, దీనిని అనేక రూపాల్లో ఆస్వాదించవచ్చు. షుగర్ ఉన్నవారికి ఇది కొన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అయితే ఇది కొన్ని నష్టాలను కూడా కలిగి ఉంది. కొబ్బరి మరియు మధుమేహం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని వాస్తవాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
కొబ్బరి మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు
కార్బోహైడ్రేట్లు మీ శరీరానికి శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు, కానీ అవి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు వారి కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పర్యవేక్షించాలి మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్ (GL) ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. ఇవి ఆహారం మీ రక్తంలో చక్కెరను ఎంత త్వరగా మరియు ఎంత త్వరగా పెంచుతుందనే దాని కొలతలు.
55 గ్రాముల వడ్డన కోసం కొబ్బరిలో తక్కువ GI 42 మరియు తక్కువ GL 4 ఉంటుంది. ఇది కొన్ని ఇతర ఆహారాల వలె మీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు. అయినప్పటికీ, ఇది ప్రతి సర్వింగ్‌కు 9 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది, మీరు ఎక్కువగా తింటే అది జోడించబడుతుంది. మీరు మీ భాగం పరిమాణాన్ని పరిమితం చేయాలి మరియు మీ భోజన పథకంలో భాగంగా పిండి పదార్థాలను లెక్కించాలి.
కొబ్బరి మరియు కొవ్వు
కొవ్వు మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే మరొక స్థూల పోషకం. ఆలివ్ నూనె, గింజలు మరియు చేపల నుండి అసంతృప్త కొవ్వులు వంటి కొన్ని కొవ్వులు మీకు మంచివి. ఈ కొవ్వులు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. జంతువుల ఉత్పత్తులు, పామాయిల్ మరియు కొబ్బరి నూనె నుండి సంతృప్త కొవ్వులు వంటి ఇతర కొవ్వులు మీకు చెడ్డవి. ఈ కొవ్వులు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
కొబ్బరిలో సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది, ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి నూనెకు 11 గ్రాములు. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది దాదాపు మొత్తం సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ పరిమితి 13 గ్రాములు. సంతృప్త కొవ్వు మీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించే హార్మోన్ అయిన ఇన్సులిన్‌కు మీ శరీరాన్ని మరింత నిరోధకతను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు కొబ్బరి నూనె మరియు కొబ్బరి క్రీమ్ లేదా పాలు వంటి ఇతర ఉత్పత్తులను నివారించాలి లేదా పరిమితం చేయాలి.
కొన్ని అధ్యయనాలు కొబ్బరి నూనె బరువు తగ్గడం, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు కొన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చని సూచించాయి. అయితే, ఈ అధ్యయనాలు చిన్నవి, స్వల్పకాలికమైనవి మరియు నిశ్చయాత్మకమైనవి కావు. మధుమేహం మరియు గుండె ఆరోగ్యంపై కొబ్బరి నూనె యొక్క ప్రభావాలను నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
కొబ్బరి మరియు ఇతర పోషకాలు
కొబ్బరి మీ శరీరానికి ప్రయోజనాలను కలిగించే కొన్ని ఇతర పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వీటితొ పాటు:
ఫైబర్: కొబ్బరిలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా అనిపించేలా చేస్తుంది. ఫైబర్ మీ రక్తప్రవాహంలోకి చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: కొబ్బరిలో విటమిన్ సి, థయామిన్, ఫోలేట్, పొటాషియం, మాంగనీస్, కాపర్, సెలీనియం, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ వంటి మీ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఈ పోషకాలు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ, నాడీ వ్యవస్థ, ఎముకల ఆరోగ్యం మరియు జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తాయి.
లారిక్ యాసిడ్: కొబ్బరిలో లారిక్ యాసిడ్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది, ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అంటే ఇన్ఫెక్షన్‌లకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు, శిలీంధ్రాలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడుతుంది. లారిక్ యాసిడ్ మీ శరీరంలో మోనోలౌరిన్‌గా కూడా మార్చబడుతుంది, ఇది మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సమ్మేళనం.
సారాంశం
మితంగా మరియు సరైన రూపంలో తీసుకుంటే మధుమేహం ఉన్నవారికి కొబ్బరిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం చేయవచ్చు. మీరు తియ్యని కొబ్బరి నీరు లేదా రేకులు అప్పుడప్పుడు రిఫ్రెష్ డ్రింక్ లేదా అల్పాహారంగా ఆనందించవచ్చు. మీరు బేకింగ్ లేదా వంట కోసం గోధుమ పిండికి తక్కువ కార్బ్ ప్రత్యామ్నాయంగా కొబ్బరి పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, మీరు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉండే కొబ్బరి నూనె మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను నివారించాలి లేదా పరిమితం చేయాలి. మీరు మీ ఆహారంలో ఏవైనా మార్పులు చేసే ముందు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి మరియు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Useful info.. thank you Doc..