ఆవకాయ పచ్చడి అనేది పచ్చి మామిడికాయలు మరియు నూనె, ఉప్పు, వెనిగర్ లేదా చక్కెరలో భద్రపరచబడిన వివిధ స్పైసెస్తో తయారు చేయబడింది. ఇది అన్నం, రొట్టె, కూరలు మరియు స్నాక్స్ వంటి అనేక వంటకాలకు కారంగా ఉండే రుచిని జోడిస్తుంది. అయితే హై బీపీ ఉన్నవారు మామిడికాయ పచ్చడి తినవచ్చా?
హై బీపీ, లేదా అధిక రక్తపోటు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేసే ఒక పరిస్థితి. ఇది గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, మూత్రపిండాల వైఫల్యం మరియు ఇతర సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. రక్తపోటును పెంచే ప్రధాన కారకాల్లో ఒకటి సోడియం తీసుకోవడం. సోడియం అనేది ఒక ఖనిజం, ఇది శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను మరియు నరాల ప్రేరణలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, చాలా సోడియం శరీరం నీటిని నిలుపుకోవటానికి మరియు రక్త నాళాలపై ఒత్తిడిని పెంచుతుంది.
ఆవకాయ పచ్చడి అధిక సోడియం కలిగిన ఆహారం, ఎందుకంటే ఇందులో ఉప్పు సంరక్షణకారిగా మరియు రుచిని పెంచేదిగా ఉంటుంది. 100 గ్రాముల తీపి మామిడి ఊరగాయలో 2.5 గ్రాముల సోడియం ఉంటుంది, ఇది పెద్దలకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 100% కంటే ఎక్కువ. ఇతర రకాల మామిడి ఊరగాయ పదార్థాలు మరియు తయారీ పద్ధతులను బట్టి వివిధ రకాల సోడియం కలిగి ఉండవచ్చు.
అందువల్ల, హై బీపీ ఉన్నవారు మామిడికాయ పచ్చడి మరియు ఇతర సోడియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పరిమితం చేయాలి. వారు ప్యాక్ చేసిన ఊరగాయల పోషకాహార లేబుల్‌లను కూడా తనిఖీ చేయాలి మరియు అందుబాటులో ఉంటే తక్కువ సోడియం లేదా సోడియం లేని ఎంపికలను ఎంచుకోవాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, వారు తక్కువ ఉప్పు లేదా వెనిగర్, నిమ్మరసం, పసుపు, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, మెంతి గింజలు మొదలైన ఇతర మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి ఇంట్లో తమ స్వంత మామిడి ఊరగాయను తయారు చేసుకోవచ్చు.
మామిడికాయ పచ్చడిలో సోడియం అధికంగా ఉండటమే కాకుండా విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, పీచుపదార్థాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండే ఇతర పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపు నుండి కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. మామిడి ఊరగాయ ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తి చేసే కిణ్వ ప్రక్రియ కారణంగా కొన్ని ప్రోబయోటిక్ ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, మామిడికాయ పచ్చడిని మితంగా తినడం వల్ల హై బీపీ ఉన్నవారికి అలాగే సాధారణ ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, తక్కువ సోడియం మరియు పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడే ఇతర ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాలతో దీనిని సమతుల్యం చేయడం చాలా ముఖ్యం. కొన్ని ఉదాహరణలు పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, చేపలు, పౌల్ట్రీ మొదలైనవి.
హై బీపీ ఉన్నవారు మామిడికాయ పచ్చడిని అప్పుడప్పుడు తినవచ్చు కానీ క్రమం తప్పకుండా లేదా అతిగా తినకూడదు. వారు వారి రక్తపోటు స్థాయిలను కూడా పర్యవేక్షించాలి మరియు ఏదైనా ఆహారంలో మార్పులు చేసే ముందు వారి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Komentarze