పచ్చి మామిడికాయలు, కారం, నూనె మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడిన భారతీయ వంటకాలలో ఆవకాయ పచ్చడి ప్రసిద్ధి చెందినది. ఇది ఏదైనా వంటకం యొక్క రుచిని పెంచే ఒక ఘాటైన మరియు కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అయితే షుగర్ ఉన్నవారు తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల గురించి చింతించకుండా ఈ రుచికరమైన ఊరగాయను ఆస్వాదించగలరా?
సమాధానం అవును, కానీ కొన్ని జాగ్రత్తలతో.
ఆవకాయ పచ్చడిని మితంగా మరియు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే షుగర్ ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి:
మామిడికాయ పచ్చడిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి కాపాడుతుంది. విటమిన్ సి గాయం నయం మరియు కొల్లాజెన్ ఏర్పడటానికి కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది చర్మ సమస్యలు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లకు గురయ్యే మధుమేహం ఉన్నవారికి ముఖ్యమైనది.
మామిడి పచ్చడిలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మరియు వచ్చే చిక్కులు మరియు క్రాష్‌లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియలో కూడా సహాయపడుతుంది మరియు మధుమేహం ఉన్నవారికి సాధారణ సమస్యలైన మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
మామిడికాయ ఊరగాయలో ఇనుము ఉంటుంది, ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో మరియు కణాలకు ఆక్సిజన్ డెలివరీని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలో ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్ళే హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి కూడా ఇనుము మద్దతు ఇస్తుంది. మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులు తక్కువ శోషణ లేదా రక్త నష్టం కారణంగా ఇనుము తక్కువగా ఉండవచ్చు.
మామిడికాయ ఊరగాయలో కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు మరియు దంతాల బలోపేతం చేయడంలో మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. కాల్షియం కండరాల సంకోచం మరియు నరాల ప్రసారంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇవి సాధారణ శరీర పనితీరుకు అవసరం. మధుమేహం ఉన్నవారికి మూత్రపిండాల సమస్యలు లేదా మందుల దుష్ప్రభావాల కారణంగా కాల్షియం తక్కువగా ఉండవచ్చు.
అయినప్పటికీ, మామిడి పచ్చడిలో షుగర్ ఉన్నవారు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని లోపాలు కూడా ఉన్నాయి:
మామిడి పచ్చడిలో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది మరియు ద్రవం నిలుపుదలని కలిగిస్తుంది. అధిక రక్తపోటు మరియు ఎడెమా హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకాలు, ఇవి మధుమేహం ఉన్నవారిలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. కాబట్టి, మధుమేహం ఉన్నవారు మామిడికాయ పచ్చడి వంటి ఉప్పు మరియు సోడియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పరిమితం చేయాలి.
మామిడికాయ పచ్చడిలో క్యాలరీలు మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండటం వల్ల బరువు పెరుగుట మరియు ఊబకాయం వస్తుంది. అధిక బరువు మరియు శరీర కొవ్వు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను మరింత దిగజారుస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. అందువల్ల, మధుమేహం ఉన్నవారు మామిడికాయ పచ్చడిని తినేటప్పుడు వారి పోర్షన్ సైజు మరియు క్యాలరీలను గమనించాలి.
మామిడికాయ ఊరగాయలో చక్కెర లేదా స్వీటెనర్లు జోడించబడతాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు మధుమేహ నిర్వహణలో జోక్యం చేసుకోవచ్చు. అందువల్ల, మధుమేహం ఉన్నవారు తాము కొనుగోలు చేసిన లేదా ఇంట్లో తయారుచేసే మామిడి పచ్చడి యొక్క లేబుల్ మరియు పదార్థాలను తనిఖీ చేయాలి మరియు చక్కెర లేదా స్వీటెనర్లను జోడించిన వాటికి దూరంగా ఉండాలి.
మామిడి పచ్చడిని మితంగా మరియు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే షుగర్ ఉన్నవారి ఆహారంలో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, షుగర్ ఉన్నవారు మామిడి పచ్చడి యొక్క సంభావ్య లోపాలను కూడా గుర్తుంచుకోవాలి మరియు వాటిని నివారించడానికి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. మీ ఆహారం లేదా జీవనశైలిలో ఏవైనా మార్పులు చేసే ముందు ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments