మీ ప్రాంతంలో బర్డ్ ఫ్లూ (ఏవియన్ ఇన్ఫ్లుఎంజా) వల్ల పక్షులు చనిపోతాయని మీరు విన్నట్లయితే, కోడి మరియు గుడ్లు తినడం సురక్షితమేనా అని మీరు ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు. శుభవార్త ఏమిటంటే సరిగ్గా ఉడికించిన కోడి మరియు గుడ్లు తినడానికి సురక్షితం, కానీ మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని రక్షించుకోవడానికి కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ముఖ్యం.
బర్డ్ ఫ్లూ అంటే ఏమిటి?
బర్డ్ ఫ్లూ అనేది వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్, ఇది ప్రధానంగా కోళ్లు, బాతులు మరియు అడవి పక్షులతో సహా పక్షులను ప్రభావితం చేస్తుంది. వైరస్ యొక్క కొన్ని జాతులు అప్పుడప్పుడు మానవులకు సోకుతాయి, సాధారణంగా సోకిన పక్షులతో లేదా వాటి రెట్టలతో ప్రత్యక్ష సంబంధం ద్వారా. అయితే, సరిగ్గా ఉడికించిన కోడి లేదా గుడ్లు తినడం ద్వారా ప్రసారం నివేదించబడలేదు.
బర్డ్ ఫ్లూ వ్యాప్తి సమయంలో నేను కోడి మరియు గుడ్లు తినవచ్చా?
అవును, అవి సరిగ్గా ఉడికించినంత వరకు. బర్డ్ ఫ్లూ వైరస్ అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోదు, కాబట్టి కనీసం 165°F (74°C) అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు పౌల్ట్రీని ఉడికించడం వల్ల వైరస్ సమర్థవంతంగా చంపబడుతుంది. అదేవిధంగా, గుడ్లను పూర్తిగా ఉడికించాలి, అంటే పచ్చసొనలు ఉండకూడదు.
తీసుకోవలసిన జాగ్రత్తలు:
✔ బాగా ఉడికించాలి - కోడి 165°F (74°C) అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని మరియు గుడ్లు పూర్తిగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. పచ్చి లేదా తక్కువ ఉడికించిన కోళ్ళు మరియు గుడ్లను నివారించండి.
✔ మంచి పరిశుభ్రతను పాటించండి - పచ్చి కోళ్ళు లేదా గుడ్లను తాకిన తర్వాత మీ చేతులను సబ్బుతో బాగా కడుక్కోండి. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి కటింగ్ బోర్డులు, కత్తులు మరియు ఉపరితలాలను శుభ్రం చేయండి.
✔ అనారోగ్య లేదా చనిపోయిన పక్షులను తాకకుండా ఉండండి - మీరు కోళ్ళను పెంచితే లేదా మీ ప్రాంతంలో చనిపోయిన పక్షులను చూసినట్లయితే, ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి మరియు స్థానిక అధికారులకు నివేదించండి.
✔ మీ ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించండి - మానవ ఇన్ఫెక్షన్లు చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, అనారోగ్య పక్షులను తాకిన తర్వాత మీకు జ్వరం, దగ్గు లేదా శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బందులు ఎదురైతే, వెంటనే వైద్య సహాయం తీసుకోండి.
ఎవరు అదనపు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారు, గర్భిణీ స్త్రీలు, చిన్నపిల్లలు మరియు వృద్ధులు అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి మరియు సోకిన పక్షులకు గురయ్యే అవకాశం లేకుండా ఉండాలి.
సారాంశం
మీ ప్రాంతంలో పక్షులకు బర్డ్ ఫ్లూ వ్యాపిస్తున్నప్పటికీ, సరిగ్గా ఉడికించిన చికెన్ మరియు గుడ్లు తినడానికి సురక్షితం. ఆహార భద్రతా చర్యలను అనుసరించడం ద్వారా మరియు మంచి పరిశుభ్రతను పాటించడం ద్వారా, మీరు ప్రమాదం లేకుండా పౌల్ట్రీని ఆస్వాదించడం కొనసాగించవచ్చు. సందేహం ఉంటే, ఎల్లప్పుడూ విశ్వసనీయ వనరుల నుండి కొనుగోలు చేయండి మరియు ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఉడికించాలి.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments